深い旨味の落ち着いた味わい　純米酒生もと造り　

原料米　美山錦 　精米歩合　65％ で造られます。

純米酒の芳醇な味わいが、生元の造りによって、穏やかで存在感があり幾重にも広がる旨味と酸味をオーケストラのように融合させています。
米を磨きすぎると旨味が失われ、低精白だと雑味が喉ごしにひっかかりキレの悪い印象になります。
入手した米の状態を適切に把握し水とあわせて麹の活動が最良になるように気を配っているのでしょう。
長野県原産地呼称認定審査の合格常連商品です。

こだわりの伝統製法で手間暇かけて醸したお酒。 独特の酸味とコクのバランスよいお酒。
室温～ぬる燗でお試しください　燗あがりします。
熟成したチーズなどにも意外なほど良くマリアージュします。